青森県産 ヤーコン【1kg】
ヤーコンは畑の梨と言われ、見た目はさつまいものようですが、皮をむいて生で食べるとシャキシャキとして甘いのでまるで梨です。
食物繊維と整腸作用のあるフラクトオリゴ糖が豊富に含まれているので便秘の改善、コレステロール、中性脂肪の抑制、血糖値、血圧の数値を下げる働きをすることがわかっています。
千切りにしてサラダ、酢の物、天ぷら、きんぴら炒めにしてお召し上がりください。
ヤーコンはゴボウのようにアクがある野菜です。
皮をむいて空気に触れると黒くなりますが、そのまま食べても大丈夫です。
どうしても気になる方は水にさらしてからどうぞ。
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